煙熏魚(yú)
陳婷煒
大家一定也經(jīng)常吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)是很好的水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且還有保健功效。不瞞你們，我就特別喜歡吃魚(yú)，特別是鯽魚(yú)，而且我最喜歡吃魚(yú)頭了。魚(yú)的做法也很多，比如紅燒、水煮、清燉…… 星期天，媽媽買(mǎi)了一條草魚(yú)，我和媽媽把魚(yú)收拾干凈，準(zhǔn)備好佐料，就開(kāi)始燉魚(yú)了。但是，就在這時(shí)媽媽有點(diǎn)事要出去一會(huì)兒，囑咐我看好火，等魚(yú)熟了就把煤氣關(guān)了。我答應(yīng)著就去畫(huà)畫(huà)了。 一般來(lái)說(shuō)，半個(gè)小時(shí)左右魚(yú)就熟了。我估摸著時(shí)間去看火，發(fā)現(xiàn)鍋里還有不少湯呢，就順便給魚(yú)翻了個(gè)身，又去畫(huà)畫(huà)了。過(guò)了一會(huì)兒，我聞到有一些糊焦的味道。不好！是不是魚(yú)，是魚(yú)燒糊了么？我三步并作兩步跑去，只見(jiàn)鍋里已經(jīng)沒(méi)有湯了，并發(fā)出嗤啦嗤啦聲響，魚(yú)已經(jīng)糊在了鍋上，燒糊的味道沖鼻而來(lái)。 火還在燒，鍋都冒煙了，我急忙把火關(guān)掉了。本來(lái)一條很好的魚(yú)，結(jié)果一不小心糊了，做成了 “煙熏魚(yú)” — 魚(yú)皮糊在了鍋上，有的已經(jīng)變黃變黑了。 我試著把那塊糊掉的魚(yú)皮放到嘴里，嘗了嘗，覺(jué)得味道還不錯(cuò)呀。假期，我也嘗試著做做家務(wù)活兒，不巧就把魚(yú)做糊了，還好，魚(yú)糊的不算太厲害。 不過(guò)，通過(guò)這件事，我也明白了日常生活中，有些事要及時(shí)“關(guān)火”，因?yàn)榛鹦】赡芫汀吧绷?，但火大可能就“糊”了，火候的重要性不言自明，我們一定要掌握好“火候”，才能把事情做好?/p>
